匠心精神打造舌尖中国级辣酱，电商新快道带来新升级

对于喜欢吃辣椒的朋友们，每餐必须得有辣椒，不然就食之无味，跟没吃饭一样！那辣椒酱更是不可少。看着金红色的酱，红灿灿的汤汁，散发出散发出沁人心脾的味道。吃上一口回味无穷，齿颊留香，在与不同食材搭配在一起，成为下饭菜的灵魂搭档。

01、传承古法技艺，打造中国匠心品牌

正在忙碌的王王清然负责人正在对辣椒进行甄别，辣椒酱好吃的原因在于新鲜地道的食材。“我们的辣酱必须选用应季新鲜红辣椒，在搭配着花生、芝麻、冰糖，底味和回味融合在一起，把辣椒的味道再次拓宽。”口感层次丰富的辣椒酱就诞生了。

这正是来自天下大酱（大连）食品公司传承古法技艺的老喆别太酱，而王王清然是他们的负责人，日本留学，在留学期间发现日本企业有很多核心技术和运营管理模式，尤其对于专注和匠人精神是值得被学习的。留学归来后，希望自己的企业能够有着一份工匠精神，并延续百年而不衰。

在机缘巧合之下，一位老者做的酱，受到亲朋好友的夸赞，而也在第一次品尝之后，老者把酱的制作方法传授给她，并经过师傅的指导并加上独特的加工方法，受到众多朋友的支持。为此，王王清然也意识到匠心精神就在于此。

自此，诞生老喆别太酱，它的精髓在于每款食材都有自己独特的味觉，他们尊重自然。花椒王取自万佛山深山古刹中的一座千亩有余的天椒园，使用千年传承的药王甘露水作为引子，采用明火两小时熬制！特殊的技术和仪式！

工匠与传承，也寄托在了一只只玻璃瓶素酱中，为食客带来了欢喜与满足，为品尝者心里留下幸福的味道。

02、辣椒酱行业打破传统，走进“电商”新快道

王王清然从一开始就对自己产品进行了明确的市场定位，对产品细节不断完善，在用户不仅对产品认同，更对产品包装，品牌所认可，为了能够让品牌有个提升，从2018年就注册了“老喆别太”，进行了完成了商业化包装，从商业流通环节并完成最终的商业变现。

数据显示，中国辣椒酱的产量每年都在以吨位数增长，尤其人们口味不同，市场上的辣椒酱品类层次不齐。为了能够让老喆别太酱从当地打入市场，让品牌区域化特征更为显现，从线下铺货率、认知度和线上营销双方面入手，能够更好的拓展老喆别太酱品牌。

也为了区别于传统辣椒酱，天下大酱意识到线下虽然无法撼动国内巨头辣椒酱品牌，但线上品牌受到年轻朋友的关注，因此天下大酱与中企动力合作移动商城产品，以地方特色品牌为主，加强区域性推广，“互联网+”模式为高端辣椒开启不盈利的困境。

相关调查数据显示，六成消费者判断辣酱是否值得购买的首要标准是口味，而价格则占比不足两成，因此不难看到，未来辣酱市场需要的是高端辣酱产品。

未来，中企动力也将发挥线上营销能力，打破原有资本、营销和传统模式，将老喆别太酱品牌达成成为一款独特单品，助力天下大酱致力于引领行业新风，挖掘中国传统饮食文化的智慧与精髓，传承中国饮食文化！打造屹立于世界的中国品牌！